LA PUGLIA A MILANO
La cucina pugliese tramandata
di generazione in generazione
I nostri punti di forza
Gustosa semplicità
con radici pugliesi
Ricci Osteria nasce dal sogno condiviso di Antonella Ricci e Vinod Sookar: portare a Milano la filosofia della “gustosa semplicità”. La cucina si fonda sulla concretezza e sincerità delle materie prime, rigorosamente selezionate da produttori pugliesi e lavorate con rispetto e rispetto del sapore autentico. Questa scelta non è solo un tratto stilistico, ma la promessa che ogni piatto racconta un territorio e una tradizione vissuta, resa attuale e riconoscibile nel cuore della città.
Tradizione familiare
reinterpretata con creatività
La proposta culinaria di Ricci Osteria è un racconto di famiglia: ricette tradizionali pugliesi vengono reinterpretate con un tocco contemporaneo e creativo dallo chef, mantenendo equilibrio tra memoria e innovazione. Orecchiette fatte a mano, ingredienti semplici e tecniche rispettose danno vita a piatti che parlano di casa, di festa, di convivialità, ma con una personalità distintiva e moderna.
Cultura dell’ospitalità e convivialità autentica
A Ricci Osteria la cucina non è solo gusto, ma esperienza condivisa. La ristorazione è vista come un momento di incontro: come nella tradizione del pranzo domenicale in Puglia, dove la tavola diventa luogo di aggregazione, allegria e condivisione. Questo valore si riflette nell’accoglienza calorosa, nella cura del servizio e nella capacità di trasformare ogni visita in un’esperienza che va oltre il semplice pasto.